Вкусный WEB

6-8 филе малосольной молодой сельди (ок. 700 г) 5 луковиц 250 мл бургундского красного вина 250 мл уксуса 200 г сахара 5 горошин черного перца 2 столбика гвоздики 4 ягоды можжевельника 1 небольшой корень имбиря 1/2 ч. л. семян горчицы 2 лавровых листа

Недорого, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 2530 кДж/605 ккал, белок 30 г, жиры 40 г, углеводы 20 г Время на вымачивание: 1 час Время приготовления: 30 минут Время на маринование: 2 дня

Филе малосольной сельди хорошо вымочить в зависимости от содержания соли. Лук очистить и нарезать кольцами. Для маринада вскипятить красное вино с уксусом, сахаром и пряностями, сахар должен полностью раствориться. Добавить лук и 5 минут варить на слабом огне. Маринад остудить, затем выложить в банку филе сельди и залить маринадом. Сельдь должна быть целиком покрыта маринадом. Бургундскую сельдь оставить в холодильнике мариноваться на 2 дня. К сельди прекрасно подойдет картофель в “мундире” или деревенский хлеб.