Вкусный WEB

1 кг телячьей лопатки 1/2 ч. л. свежемолотого белого перца 1 пучок суповой зелени 100 г пшеничного хлеба 1 лавровый лист 1 ч. л. нарубленного базилика 125 мл овощного бульона 150 мл сливок 1/2 ч. л. морской соли 1 ч. л. красного острого перца 1 ст. л. свеженарубленного укропа сок 1/2 лимона

Питательно

Энергетическая ценность 1 порции: 2200 кДж/525 ккал, белок 50 г, жиры 28 г, углеводы 15 г Время на подготовку продуктов: 30 минут Время приготовления: 1 1/2 часа

Мясо вымыть, просушить, удалить пленки и натереть перцем. Разогреть духовку до 220 °С . Зелень вымыть, очистить и мелко нарезать. Хлеб нарезать кубиками. Мясо положить в фольгу, добавить подготовленные хлеб и зелень, лавровый лист, базилик, влить овощной бульон, фольгу хорошо закрыть и верхнюю сторону несколько раз проткнуть иглой. Положить мясо на холодную решетку и запекать 1 1/2 часов в духовке на среднем уровне. Через 45 минут снизить температуру до 180 °С. Оставить жаркое на блюде в выключенной духовке. Выделившийся во время запекания сок процедить через сито, смешать со сливками, укропом и лимонным соком, приправить солью и перцем, подогреть и подавать к телятине.