Вкусный WEB

80 г купыря 4 телячьи отбивные без косточки по 180 г 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. растительного масла по 1/2 ч. л. соли и свежемолотого белого перца 2 ч. л. дижонской горчицы 1/4 л сливок по 1 ч. л. соевого соуса и лимонного сока

Легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 2000 кДж/480 ккал, белок 41 г, жиры 32 г, углеводы 3 г Время приготовления: 40 минут

Духовку разогреть до 50 °С. Купырь вымыть и несколько листочков отложить в сторону. Отбивные вымыть, просушить, обжарить в разогретом смешанном масле с каждой стороны по 2 1/2 минуты, приправить солью и перцем, смазать горчицей и под крышкой поставить в теплую духовку при температуре 60 °С. Разогреть купырь в оставшемся масле в течение 1 минуты. Один раз вскипятить с половиной сливок и взбить в пену. Соус вылить в сковороду и приправить по вкусу соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем. Оставшиеся сливки взбить в крутую пену и смешать с соусом. Полить отбивные соусом и посыпать оставшимися листочками купыря.