Вкусный WEB

100 г изюма ок. 250 мл сухого белого вина 2 стрелки лука-порея 2 ст. л. сливочного масла по 1/2 ч. л. соли и свежемалотого черного перца 2 ч. л. томатной пасты 1 ч. л. порошка карри 8 телячьих шницелей (по 80 г) 1ст. л. растительного масла 125 мл сливок

Требует времени

Энергетическая ценность 1 порции: 2000 кДж/480 ккол, белок 37 г, жиры 22 г, углеводы 23 г Время на замачивание: 30 минут Время приготовления: 50 минут

Изюм промыть горячей водой и 30 минут подержать в вине для набухания. Лук-порей очистить, вымыть, нарезать кольцами и поджарить в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить изюм, приправить небольшим количеством соли и перца, добавить томатную пасту, карри и вскипятить. Духовку разогреть до 50 °С. Шницели приправить солью и перцем, выложить смесь на них, скатать в рулетики и связать кухонной ниткой. Оставшееся сливочное масло разогреть с растительным маслом. Сильно обжарить в масле рулетики из телятины и залить вином от изюма. Добавить сливки и греть 10 минут на слабом огне. Поставить рулетики в теплую духовку. Соус подогреть, приправить солью и перцем и подавать к рулетикам.