Вкусный WEB

80 г сливочного масла по 2 веточки базилика, укропа, эстрагона, купыря, и петрушки 4 листочка шалфея 1 луковица-шалот 1 ч. л. соли 4 медальона (по 125 г) 2 ст. л. кокосового масла 4 щепотки свежемолопого белого перца

Вкусно

Энергетическая, ценность 1 порции: 1500 кДж/360 ккал, белок 25 г, жиры 27 г, углеводы 2 г Время на подготовку продуктов: 20 минут Время на охлаждение: 1 час Время приготовления: 12 минут

Сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Зелень вымыть, стряхнуть, удалить стебли, листочки мелко порубить. Лук-шалот очистить и натереть на крупной терке. Сливочное масло взбить, смешать с 1/2 ч. л. соли, луком и зеленью. Из пергаментной бумаги сделать рулон толщиной 3 см и поставить на 1 час в холодильник. Медальоны вымыть, просушить, связать горизонтально кухонной нитью, чтобы края не были тоньше, чем середина. Масло разогреть и жарить в нем медальоны с каждой стороны 3-4 минуты на сильном огне. После этого уменьшить огонь на половину. После обжаривания медальоны приправить солью и перцем. Зеленое масло нарезать на 8 кружочков. Подавать медальоны с уложенным на них зеленым маслом. Блюдо можно дополнить овощами с фенхелем и хрустящим белым хлебом.