Вкусный WEB

150г свиного сальника 1 свиное филе(ок.600г) 1/2 ч. л. соли 3 ст.л. растительного масла 2 ч. л. зеленого перца горошком (консервированного) 4 ст.л. острой зеленой горчицы по 1 луковице и небольшой моркови 2 стебля корневого сельдерея 1 ч. л. муки 1/4 л светлого пива 1 ч. л. тмина

Для опытных хозяек

Энергетическая ценность 1 порции: 2700 кДж/640 ккал, белм. 34 г, жиры 46 г, углеводы 12 г Время на подготовку продуктов: 20 минут Время приготовления: 30 минут

Свиной сальник вымыть и промокнуть его до сухости между двумя полотенцами. Разогреть духовку до 200 °С. Удалить с филе кожу и жир, вымыть, просушить и натереть солью. Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить в ней филе 3 минуты и остудить. Перец размять, смешать с горчицей, обмазать смесью мясо со всех сторон и положить на сальник. Обернуть сальник вокруг филе. Положить филе в сковороду и запекать в середине духовки 20 минут, при этом 1 раз перевернуть. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Готовое мясо подержать в выключенной духовке. Выделившийся при жарке сок залить небольшим количеством горячей воды, вылить в кастрюлю и тушить в ней овощи 2 минуты. Посыпать овощи мукой и, помешивая, готовить еще 2 минуты. Добавить пиво и тмин и варить все еще 2 минуты. Нарезать филе кусочками и залить соусом. С этим блюдом сочетаются тушеный молодой лук и картофель.