Корзиночки с рагу из птицы
- 2 шницеля из индейки (по 150 г)
- 2 ст. л. муки
- 1 луковица
- 2 ст. л. масла из проросших зерен
- 250 мл горячего овощного бульона
- 125 мл сливок
- 1 ст. л. свежей мелко порезанной петрушки
- 4 готовых слоеных корзиночки
- 250 г шампиньонов
- 1 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. сухого белого вина
- по 1 щепотке свежемолотого белого перца и соли
Легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 2090 кДж/500 ккал, белок 21 г, жиры 35 г, углеводы 22 г Время приготовления: 1 час
Духовку разогреть до 200 °С. Шницели промыть, обсушить и нарезать полосками 3 см длиной. Мясо обвалять в муке. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть растительное масло и жарить в нем лук до прозрачности. Панированные в муке кусочки мяса положить на сковороду и жарить, помешивая. Залить бульоном. Сливки смешать с петрушкой. Рагу варить на слабом огне в отрытой посуде. Корзиночки разогреть в духовке. Шампиньоны очистить, сполоснуть водой, дать воде стечь и мелко порезать, жарить, помешивая. Вино, грибы, соль и перец смешать с рагу. Корзиночки наполнить рагу и сразу подавать к столу. Корзиночки особенно вкусны со сладким горошком.