Вкусный WEB

Продукты на 8 порций: 125 г бобов “Барлотти” 125 г высушенного нутряного сала (панцетта) по 2 луковицы и моркови 200 г корневого сельдерея 1 стебель лука-порея 150 г яшмой фасоли 300 г савойской капусты 2 некрупных цуккини 250 г картофеля 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. соли свежемолотый белый перец 2 зубчика чеснока 75 г круглого риса 75 г натертого сыра “Пармезан”

Итальянское блюдо, требует времени.

Энергетическая ценность 1 порции: 900 кДж/210 ккал, белок 11 г, жиры 9 г, углеводы 23 г. Время на замачивание: 12 часов. Время приготовления: 1 1/2 часа

Фасоль залить водой и оставить на 12 часов. Варить фасоль в 11/2 л воды 30 минут на слабом огне. Сало нарезать. Лук, морковь, сельдерей и лук-порей очистить, вымыть и мелко нарезать, Зеленую фасоль очистить и размельчить. Савойскую капусту, цуккини и очищенный картофель крупно порезать. Сало растопить, обжарить в нем лук, морковь, сельдерей и лук-порей 5 минут, добавить томатную пасту и положить в суп с зеленой фасолью, приправить солью и перцем. Варить 30 минут. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Добавить оставшиеся овощи, чеснок и рис и варить еще 20 минут. Суп посыпать петрушкой и сыром.