Салат из макарон с апельсинами
- 2 1/2 л воды
- 1 ч. л. соли
- 250 г макарон декоративной формы (фарфалле)
- 1 огурец
- 2 красные луковицы
- 2 апельсина
- 1 красное яблоко
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 пучок лимонной мелиссы
- 150 г йогурта
- 100 г сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- 3 ст. л. апельсинового сока
- по 1 щепотке соли, сахара и свежемолотого белого перца
Недорого, легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 1800 кДж/430 ккал, белок 13 г, жиры 3 г, углеводы 73 г. Время приготовления: 40 минут
Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее макароны и варить до готовности 8 минут. Огурец очистить, разрезать пополам вдоль, удалить зерна и нарезать полукруглыми дольками. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами. Апельсины очистить, разделить на дольки и снять пленочки. Яблоки вымыть, вытереть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Листочки мелиссы вымыть и нарезать полосками, при этом отложить несколько листиков для украшения. Йогурт смешать со сливками, майонезом, апельсиновым соком, приправить солью, сахаром, перцем и полосками мелиссы. Сухие охлажденные макароны смешать с огурцом, луком, дольками апельсинов и кусочками яблок. Заправить салатным соусом.